“식물성 HMR은 경쟁 시장에서 살아남을 ‘플러스 알파’”

왼쪽부터 윤명랑 풀무원식품 냉장 FRM 및 건면 마케팅 DM 상무 고려대 식품생명공학과, 동국대 경영전문대학원(MBA), 현 한국식생활문화협회 부회장 / 사진 풀무원 김미경 풀무원식품 냉동 FRM 및 밥&유탕 DM 상무 ..

“27세 대학생들이 발품 팔아 시작…이젠 대체육 HMR도 만듭니다”

한녹엽 인테이크 대표 서울대 식품공학과 / 사진 채승우 객원기자 많은 학생은 ICT(정보통신기술) 분야에서 첫 창업을 한다. 학생들에게 익숙하기도 하고, 초기 자본이 상대적으로 많이 ..

사내 셰프와 협업, 제조·유통·외식 경험 활용, 자체공장 운영

코로나19가 장기화하면서 HMR(Home Meal Replacement·가정간편식) 식품에 대한 소비자 수요는 나날이 늘고 있다. 농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 국내 간편식 시장 규모는 4조3000억원으로 추정된다. 이는 2016년보다 89%..

“3高1低 직면 中 요식업 돌파구 HMR에 있다”…이미 19.5조 시장

화레이(花雷) 베이징화자이위안(北京花家怡园) 회장 베이징서비스관리직업학교, 칭화대 EMBA, 현 중국화교상인연합회 부회장, 현 베이징요식업협회 부회장 / 사진 화자이위안 “중국 요식..

“국내 HMR 시장, 밀키트 업고 5조원 넘어설 것”

이동민 강릉원주대 식품가공유통학과 교수 고려대 식품공학 학사, 서울대 농경제사회학부 석·박사, 전 ㈜지역아카데미 연구원, ‘푸드 트렌드 매거진’ 시리즈 저자 / 사진 이동민 신종 코로..

“글로벌 레디밀 키워드는 ‘클린 라벨·건강·전통·유연한 생활 방식’”

패트릭 매니언(Patrick Mannion) 이노바마켓 인사이트 대표 아일랜드 더블린대 / 사진 이노바마켓 인사이트 코로나19 팬데믹(pandemic·감염병 대유행) 이후 한국에서 밀..

가상인간 창조 시대

Part 1. 가상인간이 이끄는 변화· 현실과 가상의 경계를 허무는 가상인간들· [Infographic] 가상인간이 왔다 Part 2. 가상인간을 키우는 기업들· [Interview] 오프비트미디어그룹 공동 창업자 겸 최고운영..

AI·메타버스 기술 올라탄 가상인간…무한 확장하는 활동 영역

세계 각국 가상 인플루언서. 왼쪽 아래는 국내 1호 가상 인플루언서 로지가 지난해 프랑스 에펠탑 앞에서 남긴 인증 사진. 사진 로지·릴 미켈라·이마·슈두 인스타그램 1998년 1월, 사이버 가수 ‘아담’이 국내 가요..

가상인간이 왔다

“가상 인플루언서는 디지털 캐릭터…디지털 플랫폼에서 발전할 것”

크리스토퍼 트래버스 오프비트미디어그룹 공동 창업자 겸 최고운영책임자 미국 조지아대 경영학 학사, 스니크 앱(Sneek App) 공동 창업자 / 사진 크리스토퍼 트래버스(VirtualHumans.org) “..