인스턴트 원두커피 시장 점유율 줄곧 1위
철저한 시장 조사, 소비자 취향 반영한 덕분

커피 전문점 못지않은 맛과 품질의 제품으로 소비자들의 오랜 사랑을 받아오고 있는 ‘맥심 카누(이하 카누)’. 2011년 첫선을 보이며 국내 커피 시장에 ‘인스턴트 원두커피’라는 새로운 영역을 창출한 카누는 출시 이후 시장 점유율 80%를 기록하며 소비자들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 10년 가까이 소비자들의 입맛을 사로잡으며 업계 1위를 지켜올 수 있었던 카누의 비결은 무엇일까.

카누는 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카 등 고품질의 원두 각각에 적합한 방식으로 로스팅하고 블렌딩해 제품별로 다양한 풍미와 향을 느낄 수 있다. ‘카누 다크로스트’는 100% 콜롬비아 원두만을 사용해 깊고 고소한 맛이 특징이다. ‘카누 마일드로스트’는 아라비카 원두 중 프리미엄급인 콜롬비아·과테말라·코스타리카 원두를 블렌딩해 중남미 마일드 원두 특유의 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있다.

‘카누 다크로스트 스위트 아메리카노’와 ‘카누 마일드로스트 스위트 아메리카노’는 커피 전문점 아메리카노에 시럽을 넣어 마시는 소비자를 위해 준비한 제품으로 ‘브라운 자일로스 슈거’를 사용했다. 브라운 자일로스 슈거의 ‘자일로스’는 코코넛 열매에서 추출한 천연 성분으로, 체내 설탕 흡수를 줄여준다.


소비자 취향 만족시키는 다양한 제품 출시

동서식품은 빠르게 변화하는 소비 트렌드를 정확하게 진단하고자 매년 100건 이상의 시장조사와 분석을 하고 있다. 이에 따라 카누는 △카누 라떼 △카누 더블샷 라떼 △카누미니 등 빠르게 변하는 소비자 입맛에 맞춘 다양한 맛과 형태의 제품을 지속적으로 선보이고 있다.

‘카누 라떼’는 커피 전문점에서 아메리카노 다음으로 판매율이 높은 제품군이 라테인 점을 고려해 출시된 제품이다. 보다 진한 라테를 선호하는 소비자를 위한 ‘카누 더블샷 라떼’와 시원하게 마실 수 있는 ‘카누 아이스 라떼’ 등 3종으로 구성했다. ‘카누 미니’는 한국인의 음용 습관을 고려해 코리안 사이즈라 일컬어지는 120㎖ 컵 기준에 용량이 적합하다. 카페인에 민감한 소비자부터 임신 등으로 잠시 카페인을 멀리해야 하는 소비자도 언제, 어디서나 즐길 수 있는 제품으로 ‘카누 디카페인’이 있다.

동서식품은 소비자들이 다양한 맛과 향의 카누를 즐길 수 있도록 기존 카누와 다른 원두를 사용한 시즌별 카누 제품을 출시해 큰 호응을 얻고 있다. 카누 한정판 제품은 꽃향기와 과일향이 매력적인 에티오피아산 원두만을 라이트 로스팅해 만든 ‘카누 스프링 블렌드 아메리카노’, 무더운 여름철 더위를 씻어낼 수 있도록 청량한 맛을 강조한 ‘카누 아이스 블렌드’, 에티오피아·케냐·과테말라 3종의 원두를 블렌딩해 향긋한 꽃·과일향기를 머금은 풍성한 맛이 특징인 ‘카누 크리스마스 블렌드’ 등으로 소비자들이 각 계절의 특성을 커피와 함께 즐길 수 있도록 했다.

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